Côtelettes de porc aux pommes et épices douces (adaptée de recette 360) au Cookeo
Quand la cuisine française épouse la douceur des pommes et des épices, c'est toujours une belle histoire ! Cette recette facile de côtelettes de porc ravira vos papilles en seulement 30 minutes, idéale pour un repas en famille à quatre. Le mariage savoureux entre la viande tendre et les pommes caramélisées crée une harmonie gustative qui ravit les petits comme les grands. Avec votre Cookeo, préparez ce plat gourmand sans effort pour un moment convivial autour de la table.
Ingrédients
- ✓4 côtelettes de porc désossées
- ✓4 pommes
- ✓2 c. à soupe de beurre (1+1)
- ✓1 oignon
- ✓3 c. à soupe de cassonade
- ✓1 c. à café de cannelle moulue
- ✓1/2 à café de noix de muscade moulue
- ✓1 pincée de girofle moulue
- ✓Sel, poivre
- ✓16 cerneaux de noix de pecan
Préparation
- 1Lavez, évidez les pommes et coupez-les en demi rondelles
- 2Emincez l’oignon
- 3Ajoutez ensuite 1 c. à soupe de beurre dans la cuve et laissez-la fondre
- 4Faites revenir l’oignon avec les côtelettes, assaisonnez et laissez cuire des 2 côtés pendant 10 mn
- 5Dans un bol, mélangez la cassonade, la cannelle la noix de muscade et la pincée de girofle moulue
- 6À la fin de la cuisson, réservez les côtelettes au chaud, puis ajoutez la c. à soupe de beurre qui reste dans la cuve avec le mélange du bol et les pommes
- 7Laissez cuire pendant 10 mn tout en remuant doucement
- 8Ajoutez 5 cl d’eau dans la cuve et ajoutez les noix de pecan avec les côtelettes et faites cuire 1 mn sous pression
- 9Servez chaud
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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