côte de veau à la crème de gorgonzola au Cookeo
Les côtes de veau sont des pièces de choix qu'on ne cuisine pas tous les jours, et pourtant cette recette de cuisine française vous prouvera qu'il n'y a rien de compliqué ! Avec le Cookeo, réalisez en seulement 23 minutes un plat d'exception où la tendreté de la viande épousera à merveille la richesse du gorgonzola et sa crème onctueuse. Un vrai régal à partager en famille ou entre amis, car difficile de faire plus facile et raffiné à la fois pour 4 personnes.
Ingrédients
- ✓4 côtes de veau découvertes,
- ✓200 g de crème de gorgonzola
- ✓3cs de crème fraîche,
- ✓150ml de vin blanc,
- ✓1 dizaine de pdt moyennes
- ✓1 boîte moyenne de champignons entiers,
- ✓et une de champignons émincés
- ✓Huile d’olive,
- ✓planta fin liquide, thym, romarin 1 échalote, 1g d’ail, persil, sel, poivre
Préparation
- 1En mode dorer, faire revenir dans de l’huile d’olive et du planta fins les côtes de veau.
- 2Bien les faire dorer sur les 2 faces.
- 3Salez, poivrez, ajoutez le thym et le romarin.
- 4Réservez. Faire revenir dans le jus et un peu de beurre l’échalote émincée et la gousse d’ail pressée.
- 5Ajoutez les champignons, mélangez.
- 6Mettre les pommes de terre coupées en petits dés.
- 7Mélangez, salez et poivrez, ajoutez le persil haché.
- 8Laissez dorer 2mn. Mettre la crème de gorgonzola, remuez, puis le vin blanc et la crème fraîche.
- 9Bien mélanger.
- 10Mettre sous-pression pendant 5mn. Mélangez, si pas assez de liquide versez un peu d’eau. Posez les côtes de veau sur le dessus et sous-pression pendant 3mn
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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