Confiture de Fraise au Cookeo
Rien de tel qu'une bonne confiture maison pour retrouver le goût sucré de l'été ! Avec vos plus belles fraises et un peu de sucre, vous préparez ce classique incontournable de la cuisine française en moins de 24 minutes grâce à votre Cookeo. Un dessert gourmand à déguster en famille, qui ravira vos 6 convives et transformera vos tartines du dimanche matin. Facile et délicieux, c'est la recette parfaite pour débuter en pâtisserie maison.
Ingrédients
- ✓1 kilo de fraise
- ✓900 g de sucre
Préparation
- 1Rincer les fraises couper les grosses si besoin
- 2Les mettre dans le cookeo
- 3ajoutez le sucre
- 4Lancer la cuisson mode dorer pendant 20 minutes ( voir 25 mn si trop d'eau dans les fruits ) en remuant de temps en temps .
- 5A 2 mn de la fin commencer à écumer le mélange ( c'est-à-dire retirer la mousse blanchatre qui se forme dessus avec une louche )cela permettra l'évaporation plus rapide de l'eau et de clarifier la confiture et aussi d'atteindre le point de gélification plus rapidement ( par la mm occasions on retire les impuretés qui remontent et évite la moisissure. )
- 6Une fois les 20 minutes écoulées , pour celles qui n'aiment pas les morceaux ,passer au mixer (chose que j'ai fait ). Puis les mettre dans les bocaux et les renverser tête en bas pendant 24 heures et voilà .
- 7Bonne dégustation ❤
Voir aussi : 🍓 Fruits rouges →
💡 Le conseil du chef
Pour un démoulage parfait, passez un couteau fin sur les bords du moule avant de retourner sur l'assiette.
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