Confit de cuisse de poulet, miel, moutarde et citron au Cookeo
Quand la moutarde à l'ancienne rencontre le miel et le citron, c'est la garantie d'un plat savoureux et réconfortant ! Cette recette facile de confit de cuisse de poulet se prépare en seulement 50 minutes et ravira vos papilles en famille ou en tête-à-tête. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, vous obtiendrez une peau croustillante tandis que la chair reste tendre et juteuse. Un plat simple mais gourmand qui prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour impressionner !
Ingrédients
- ✓1 petite cuisse de poulet (j’ai mis 2 hauts de cuisse de poulet)
- ✓4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- ✓3 c. à soupe de miel
- ✓1/2 bouquet de thym
- ✓4 carottes
- ✓1 citron
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et le thym effeuillé
- 2Salez, poivrez
- 3Épluchez les carottes, les couper dans la longueur en 2 ou 4 pour faire des bâtonnets
- 4Coupez les citrons en tranches
- 5Enlevez la peau des cuisses de poulet
- 6Disposez les cuisses de poulet dans un plat à gratin avec les carottes et les citrons autour
- 7Badigeonnez la viande avec le mélange miel/moutarde et arrosez le tout d’huile d’olive
- 8Mettez le plat dans la cuve sur une grille
- 9Posez l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
- 10Programmez 180°C pour 45 minutes
- 11Couvrez le plat avec du papier d’aluminium au bout de 10 minutes pour éviter que le mélange au miel brûle
- 12À mi-cuisson retournez le poulet et les carottes
- 13Servez
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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