OSSO BUCCO À L ESTRAGON au Cookeo
Quand on parle de grands classiques de la cuisine française, difficile de passer à côté de ce plat de veau tendre et savoureux ! En à peine 30 minutes avec votre Cookeo, vous allez régaler 4 convives avec un osso bucco fondant, enrichi d'une délicate touche d'estragon. Le secret ? Un jarret de veau de qualité et un fond riche qui se transforme en sauce onctueuse, sans effort. Un plat facile qui fera l'impression d'avoir passé des heures en cuisine !
Ingrédients
- ✓OSSO bucco ou jarret de veau
- ✓Oignons 2
- ✓Ail
- ✓Fond de veau 2 cs
- ✓300 ml d'eau
- ✓Sel/poivre
- ✓Estragon frais ou deshydrate
Préparation
- 1Fariner le OSSO bucco
- 2En mode dorer faire revenir les oignons et l'Osso bucco
- 3Ajouter l'ail hache et l'estragon (2 cs)
- 4Ajouter 300 ml d'eau
- 5Cuisson rapide 25 minutes
- 6A la fin de la cuisson ajouter du fond de veau pour épaissir la sauce
- 7Plat pouvant être servi avec des pommes de terre vapeur
Voir aussi : 🥩 Veau →
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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