Colombo de porc à la banane au Cookeo
Vous avez envie de voyager en cuisine sans quitter votre table ? Ce plat français aux parfums exotiques marie délicieusement le porc tendre avec la douceur surprenante de la banane, le tout relevé par les épices chaleureuses du curry. Prêt en seulement 29 minutes grâce à votre Cookeo, c'est la recette idéale pour 2 personnes en quête de saveurs originales, sans tracas en cuisine. Un colombo savoureux et facile à préparer qui ravira même les palais les plus curieux !
Ingrédients
- ✓400 de porc
- ✓1/2 boîte de tomates concassées +10 cl d’eau
- ✓1 banane coupée en rondelles
- ✓2 c. à soupe de curry
- ✓1 c. à café de cannelle
- ✓5 cl de lait de coco
- ✓5 cl crème fraîche liquide
- ✓1 oignon émincé
- ✓2 gousses d’ail écrasées
- ✓Beurre
Préparation
- 1Faire dorer la viande coupée en morceaux dans le beurre
- 2Retirer la viande et mettre les oignons
- 3Ajouter l’ail, faire dorer
- 4Remettre la viande et le curry
- 5Bien mélanger
- 6Laisser dorer un peu
- 7Ajouter les tomates avec 10 cl d’eau
- 8Ajouter la moitié des bananes
- 9Cuisson rapide ou sous pression 12 minutes
- 10Ajouter le lait de coco et la crème fraîche
- 11Mélanger délicatement
- 12Ajouter le restant de bananes coupées en tranches plus fines, sans mélanger
- 13Saupoudrer de cannelle , sans mélanger
- 14Cuisson maintien au chaud couvercle fermé pendant 5 minutes
- 15Servir avec du riz
- 16Ce plat peut se faire avec de l’agneau
💡 Le conseil du chef
Le porc est parfait au Cookeo : la cuisson sous pression attendrit les fibres et donne une viande très juteuse.
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