Colombo d’agneau au Cookeo
Envie d'explorer les saveurs de la Caraïbe sans quitter votre cuisine ? Ce plat généreusement parfumé aux épices colombo ravira vos papilles en à peine 45 minutes. L'agneau tendre se marie à merveille avec les pommes de terre fondantes dans ce ragoût savoureux et facile à préparer, parfait pour 4 convives. Avec votre Cookeo en mode Extra Crisp, vous obtiendrez une viande succulente et des arômes sublimés, pour une recette de cuisine créole simplifiée qui ferait presque oublier le voyage !
Ingrédients
- ✓500 g de sauté d’agneau (morceaux de collier désossé)
- ✓350 g de pommes de terre moyennes
- ✓1 c. à soupe d’épices colombo
- ✓25 cl d’eau
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mélangez la viande avec les épices colombo et 25 cl d’eau
- 2Salez, poivrez
- 3Épluchez er découpez les pommes de terre en fines rondelles
- 4Mettez les pommes de terre au fond d’un plat à four (j’ai utilisé un moule)
- 5Ajoutez la viande et le jus
- 6Recouvrez avec le reste de pommes de terre
- 7Posez le moule dans la cuve contenant 30 Cl d’eau
- 8Cuire sous pression 20 minutes
- 9Arrêtez le Cookeo
- 10Posez l’extra crisp sur la cuve
- 11Programmez 180°C pendant 8 minutes
- 12Servez immédiatement
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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