Collier d’agneau sur lit de légumes et ses raisins au Cookeo
Envie d'un plat français réconfortant sans prise de tête ? Cette recette de collier d'agneau est parfaite pour un dimanche en famille – facile à préparer, elle ravira vos 4 convives en à peine 125 minutes. Le secret réside dans la tendreté de la viande associée aux raisins secs gonflés qui apportent une touche sucrée inattendue sur un lit de légumes fondants. Avec votre Cookeo, laissez-vous guider pour transformer ces ingrédients simples en un véritable festin de cuisine française !
Ingrédients
- ✓1 kg de collier d’agneau en tranches
- ✓500 g d’oignon
- ✓500 g de tomates
- ✓2 c. à soupe de raisins secs
- ✓20 cl de vin blanc
- ✓4 gousses d’ail
- ✓1 pincée de curry en poudre
- ✓1 pincée de cannelle
- ✓Thym, laurier
- ✓Poivre, sel
- ✓+ navets et carottes
Préparation
- 1Mettre les raisins secs à tremper dans l’eau pour les faire gonfler
- 2Pendant ce temps, peler et détailler les oignons en lamelles
- 3Éplucher les gousses d’ail
- 4Concasser les tomates
- 5Déposer les légumes dans la cuve
- 6Ajouter les raisins égouttés
- 7Saupoudrer l’ensemble de curry et de cannelle
- 8Ajouter le bouquet garni et mettre en mode dorer ces ingrédients 5 à 10 mn en remuant
- 9Lorsque les légumes commencent à fondre (ajouter si besoin un peu d’eau pour que ça n’attache. pas), y incorporer le collier d’agneau
- 10Saler, poivrer
- 11Mouiller avec le vin blanc
- 12Cuire sous pression 30 mn
- 13À la fin j’ai ajouté 2 navets coupés en quartiers et 6 carottes en rondelles et j’ai fait cuire l’ensemble 15 minutes supplémentaires
- 14Servir
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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