Clafoutis salé d’Endives au magret de canard facile au Cookeo
Les endives et le magret de canard, c'est une belle histoire de saveurs qui se rencontrent ! Ce clafoutis salé vous propose une twist gourmande de la cuisine française traditionnelle, parfait pour surprendre vos convives en moins de 40 minutes. Facile à préparer, ce plat élégant ravira 3 personnes autour de votre table avec son mariage de douceur crémeuse et de saveurs iodées. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une texture moelleuse et homogène, sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓4 endives
- ✓2 œufs
- ✓10 cl crème
- ✓10 cl lait
- ✓50 g maïzena
- ✓25 g amandes en poudre
- ✓6 tranches magret de canard fumé
- ✓1 c. à café d’huile
- ✓10 g beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Émincer les endives
- 2Dans la cuve en mode dorer, chauffer le beurre et l’huile
- 3Ajouter les endives, saler poivrer
- 4Laisser cuire environ 15 minutes en mélangeant régulièrement
- 5Dans un saladier, battre les œufs
- 6Ajouter la crème, le lait avec la maïzena délayée dedans, et la poudre d’amande
- 7Saler, poivrer
- 8Dégraisser les magrets de canard fumé
- 9Les émincer
- 10Dans un plat passant au four (ou 3 petits moules à crème brûlée en terre) répartir les endives et les magrets de canard
- 11Verser le mélange
- 12Mettre le plat couvert dans la cuve contenant 25 cl d’eau, sur une grille
- 13Cuire sous pression 20 minutes
- 14Enlever le couvercle du plat
- 15Poser l’extra crisp sur la cuve
- 16Programmer 180°C pendant 10 minutes pour faire dorer
- 17Servir
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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