Chou fleur à ma façon au Cookeo
Vous avez envie d'un plat français réconfortant mais sans passer des heures en cuisine ? Le chou-fleur se réinvente en version gourmande avec du parmesan fondant et des lardons croustillants qui transforment ce légume classique en véritable petit délice ! En seulement 20 minutes, votre Cookeo prépare ce gratin savoureux pour 4 personnes, parfait pour les soirs où l'on cherche quelque chose de simple mais délicieusement réconfortant.
Ingrédients
- ✓200 g de lardons ou d'allumettes de jambon
- ✓25 cl de lait
- ✓100 g de parmesan en copeaux
- ✓Sel poivre muscade
- ✓1 chou fleur détaillé en fleurettes
- ✓2 cuillères à soupe rases de maïzena
- ✓20 cl de crème liquide entière ou allégée
- ✓Une poignée de gruyère râpé
Préparation
- 1Mettre les lardons dans le cookeo. Mettre le cookeo en mode dorer, faire saisir les lardons 1mn, ajouter le lait, le parmesan, sel, poivre muscade. Remuer 2 minutes le temps que le parmesan fonde. Arrêter le mode dorer.
- 2Ajouter le chou fleur détaillé en fleurettes et mélanger. Mettre le cookeo en mode cuisson rapide (ou sous pression selon le modèle) pour 00:07. En fin de cuisson arrêter le mode sous pression
- 3Sortir le chou fleur du cookeo et réserver dans un plat à gratin.
- 4Mélanger la crème liquide et la maïzena dans une tasse et ajouter ce mélange au liquide restant dans le cookeo. Mettre en mode dorer, remuer constamment jusqu à ébullition (env 2 minutes), stopper le mode dorer. Verser la sauce ainsi epaissie sur le chou fleur réservé.
- 5Saupoudrer le plat à gratin de gruyère râpé et faire dorer 5mn sous le grill du four.
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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