Semoule de couscous au chèvre et au pesto, et dos de cabillaud au multicuiseur

Ingrédients

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  1/2 bûche de chèvre Soignon
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  10 cl de couscous grains moyens (100 g)
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  38 cl de lait demi écrémé
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  1/2 bouquet de basilic
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  1 pincée de sel
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  50 g de noisettes hachées
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  2,5 cl d’huile d’olive
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  •Pour le cabillaud :
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  Dos de cabillaud
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  Huile d’olive
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  Thym
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Faites chauffer le lait dans la cuve
2. 2
   Ajoutez la semoule à ébullition : faites cuire 1 mn sous pression
3. 3
   Remuez et salez
4. 4
   Versez dans un moule à cake, puis laissez refroidir (interêt : vous pouvez le faire la veille)
5. 5
   Disposez les rondelles de chèvre Soignon sur le dessus de la semoule refroidie
6. 6
   Ajoutez le pesto fait avec le basilic haché, les noisettes hachées et l’huile d’olive
7. 7
   Passer au four 20 mn , th 200 °
8. 8
   Ce plat peut être servi chaud en accompagnement de poisson
9. 9
   Il peut être servi froid coupé en carrés pour l’apéritif
10. 10
    Pour le poisson :
11. 11
    Lavez les dos de cabillaud, bien essuyer avec du papier absorbant
12. 12
    Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le panier vapeur
13. 13
    Versez l’huile et le thym
14. 14
    Posez le poisson dedans
15. 15
    Salez, poivrez et refermez la papillote
16. 16
    Faites cuire 9 mn sous pression
17. 17
    Servez avec la semoule au chèvre