Clafoutis poireau camembert au Cookeo
Quand le poireau rencontre le camembert fondant, c'est la garantie d'un plat français délicieusement savoureux ! Cette recette facile et réconfortante se prépare en seulement 30 minutes, parfaite pour régaler 4 personnes en semaine. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez un clafoutis moelleux et doré, où la douceur du fromage se marie harmonieusement avec la subtilité du légume. Une cuisine simple et généreuse qui ravira vos papilles en un rien de temps.
Ingrédients
- ✓1 poireau
- ✓60 g de camembert
- ✓2 œufs
- ✓1 c. à soupe de farine
- ✓20 cl de lait concentré non sucré à 4 %
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Éplucher et laver le poireau, le couper en rondelles
- 2Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson faire cuire les rondelles de poireau environ 5 mn.Si vous n’avez pas de feuille de cuisson faites-les fondre à feu doux dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’eau. L’eau doit être complètement absorbée
- 3Saler, poivrer
- 4Couper le camembert en petits morceaux
- 5Dans un saladier, mélanger les œufs et la farine, puis ajouter le lait concentré
- 6Ajouter les poireaux fondus et mélanger
- 7Verser la préparation dans un moule en silicone et répartir le camembert sur le dessus
- 8Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 9Faire cuire le clafoutis 20 mn sous pression
- 10Si vous voulez qu’il soit doré, passez-le au four 5 à 10 mn
- 11Servir avec une salade assaisonnée d’une vinaigrette cadeau : une petite échalote, 2 branches de persil, 2 c. à café de crème fraîche Sami-épaisse à 4 %, une c. à café de moutarde douce 2 c. à soupe de vinaigre, sel poivre
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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