Clafoutis de tomates séchées et pignons au Cookeo
Quand la tradition française rencontre la gourmandise méditerranéenne, c'est une véritable invitation au voyage qui se dessine dans votre assiette ! Cette entrée facile à préparer ravira vos convives en seulement 1 minute avec votre Cookeo. Les tomates séchées, généreuses et concentrées en saveur, s'associent merveilleusement au lait de chèvre pour un clafoutis fondant et légèrement acidulé, parfait pour 4 personnes.
Ingrédients
- ✓3 oeufs
- ✓45 cl de lait de chèvre
- ✓85 g de farine
- ✓150 g de tomates séchées à l'huile
- ✓50 g de parmesan
- ✓2 gousses d'ail
- ✓2 c à s de pignons de pin
- ✓1 bouquet de basilic
- ✓2 c à s d'huile d'olive
- ✓Poivre
Préparation
- 1Emincer finement le basilic.
- 2Couper les tomates séchées en morceaux.
- 3Râper grossièrement le parmesan
- 4Battre les oeufs en omelette.
- 5Ajouter la farine de manière à obtenir une pâte lisse.
- 6Ajouter les gousses d'ail écrasées.
- 7Ajouter le lait puis l'huile tout en mélangeant.
- 8Incorporer les tomates, le parmesan les pignons et le basilic.
- 9Poivrer
- 10Mettre dans un moule à manqué beurré.
- 11Poser le moule dans le panier vapeur, ajouter 300 ml d'eau dans la cuve.
- 12Cuisson rapide 45 min.
💡 Le conseil du chef
Astuce : sortez cette entrée du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour qu'elle soit à température idéale.
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