choucroute au multicuiseur
Rien de tel qu'une belle choucroute pour se réchauffer et se plonger dans les saveurs authentiques de nos régions ! Ce plat emblématique du terroir allie la tendreté du chou fermenté aux fumets généeux de la poitrine et du jambonneau, pour un résultat réconfortant à souhait. Facile à préparer en seulement 66 minutes avec votre Cookeo, cette recette ravira 4 convives en quête de générosité gustative. C'est le moment de rendre hommage à la cuisine de grand-mère, version moderne et sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓800 gr de chou cru
- ✓500 gr de jambonneau cuit
- ✓250 gr de poitrine fumée coupées en petits rectangles
- ✓2 diots
- ✓Oignons/vin blanc
- ✓2 saucisses de Francfort (coupés en deux)
- ✓2 knack d'Alsace fumés au bois d'Hêtre (coupés en 2)
- ✓2 càc de baies de Genièvre
- ✓1 càC de grain de moutarde (facultatif)
- ✓3 clous de Girofle
- ✓40 cl de bière blonde ou vin blanc d'Alsace
- ✓200 gr de lardons
- ✓10 tranches de saucisson à l'ail fumé
- ✓6 pommes de terres (pas trop grosses)
Préparation
- 1En mode dorer faire revenir les lardon. Puis les reservés
- 2Ajouter le chou, les baies, les graines et la bière ou vin
- 3Mettre en cuisson rapide 40 min
- 4Ajouter le jambonneau (coupé), les diots coupés dans le sens de la longueur et en deux dans l'autre sens
- 5Ajouter les pommes de terre et la poitrine Remettre en cuisson rapide 15 min
- 6Ajouter les saucisses de Francfort, les tranches de saucisson à l'ail, les lardons
- 7Remettre en cuisson rapide 1 min
- 8bon appétit
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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