Choucroute riesling au Cookeo
Quand l'automne pointe son nez, il n'y a rien de plus réconfortant qu'une belle choucroute qui mijote doucement. Ce grand classique de la cuisine française gagne à être préparé avec un bon riesling d'Alsace, qui apporte toute sa finesse et ses notes fruitées au bouillon. Avec votre Cookeo, transformez ces quelques ingrédients simples en un plat savoureux et généreux, prêt en un instant pour régaler les 6 convives autour de votre table. Une recette facile et incontournable, parfaite pour les repas en famille !
Ingrédients
- ✓oignon
- ✓60 cl de riesling
- ✓40 cl d'eau
- ✓sel/ poivre
- ✓Saucisses (monbéliard x 2 pour moi)
- ✓P de terre (à cuire séparément car je trouve trop d'ingrédients dans le cookéo sinon)
- ✓Knacks d'alsace (à cuire casserole)
- ✓Bouquet garnit (ou juste laurier suivant les goûts)
- ✓Poitrine fumée
Préparation
- 1Faire dorer l'oignon, ensuite ajouter les 2 jarretons et recouvrir avec les liquides + bouquet garnit. Passer en cuisson sous pression pour 25 minutes.
- 2Une fois la cuisson des jarretons terminées, les retirer du cookéo, réserver les liquides... mettre le chou dans le cookéo, les saucisses (monbéliard), la poitrine et recouvrir des liquides précédemment réservés. Passer en sous pression 10 minutes
- 3Pendant la cuisson jarretons, faire cuire les P de terre et les Saucisses Alsace dans 2 Casseroles séparées.
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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