Choucroute alsacienne au Cookeo
Quand l'hiver pointe le bout de son nez, impossible de résister à un grand classique de la cuisine du terroir : la choucroute alsacienne ! Ce plat convivial et réconfortant, à préparer en seulement 40 minutes avec votre Cookeo, ravira vos 56 convives autour de la table. Entre la palette demi-sel généreuse et les savoureuses saucisses de Montbéliard et de Strasbourg, vous servez un véritable hymne aux saveurs d'Alsace, simple à réaliser même pour les cuisiniers en herbe. Laissez la magie opérer dans votre multicuiseur et dégustez sans culpabilité ce plat de terroir authentique et délicieux !
Ingrédients
- ✓Palette demi sel (à tremper la vieille dans l'eau froide)
- ✓1,5 de choucroute
- ✓2 saucisses de Montbéliard
- ✓6 saucisses de Strasbourg
- ✓1 Oignon
- ✓1 brique de saindoux
- ✓1 petite bte de vin blanc
- ✓Lardons,
- ✓sel, poivre,
- ✓1 cube de bouillon de volaille
- ✓1 demi saucisson à l'ail
- ✓Clou de girofle
- ✓Baies de genièvre
- ✓6 pommes de terres
- ✓Du lard en tranche
Préparation
- 1Cuire à part avec un un bouillon de cube de volaille et oignon piquer de Clou de girofle votre palette.
- 2Couper en petits dès le saucisson à l'ail, une saucisse de Strasbourg et les 2 saucisses de Montbéliard en rondelles.
- 3Au cookeo mettre sur mode doré
- 4Faites revenir vos lardons et oignon dans un morceau de saindoux.
- 5Ensuite y rajouter vos saucissons en rondelles avec la choucroute, pommes de terres (6) coupées en quartier.
- 6Arroser votre choucroute et le reste de vin blanc et mettre un bouillon de cube de volaille écrasé, un oignon piqué avec quelques clous de girofle, quelques baies de genièvre.
- 7Tout mettre sous pression pendant 25 minutes
- 8Et c'est prêt
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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