Chou fleur à l'indienne au Cookeo
Envie de voyager en Inde sans quitter votre cuisine ? Cette entrée facile à préparer en 15 minutes célèbre la saveur envoûtante de la pâte de curry associée à la douceur croquante du chou-fleur. Les noix de cajou concassées apportent une touche gourmande et une texture irrésistible à chaque bouchée. Avec votre Cookeo, régalez jusqu'à 246 convives avec cette recette de cuisine indienne qui ravira les papilles les plus exigeantes !
Ingrédients
- ✓250 / 500 / 750 g de chou fleur en sommités
- ✓0.5 / 1 / 1.5 c à s d'huile d'arachide
- ✓20 / 40 / 60 g noix de cajou concassées
- ✓0.5 / 1 / 1.5 c à c de pâte de curry
- ✓1 / 2 / 3 c à c de curry de madras en poudre
- ✓200 / 400 / 600 g de tomates coupées en 8
- ✓40 / 80 / 120 ml de bouillon de volaille
- ✓0.5 / 1 / 1.5 c à s de coriandre ciselée
- ✓0.5 / 1 / 1.5 oignon ciselé
- ✓1.5 / 3 / 4.5 c à s de crème de coco
Préparation
- 1Verser l'huile dans la cuve, faire dorer l'oignon, la pâte de curry et le curry en poudre pendant 2 min.
- 2Ajouter le chou fleur, bien mélanger.
- 3Ajouter les tomates, le bouillon et la crème de coco.
- 4Mélanger.
- 5Cuisson 2 min.
- 6Le chou fleur doit rester croquant.
- 7Parsemer des noix de cajou et de la coriandre, servir.
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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