Cheesecake au saumon fumé au Cookeo

Ingrédients

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  70 g de beurre
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  200 g de saumon fumé + 2 tranches pour le décor
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  2 œufs
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  2 c. à soupe de fromage blanc
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  1 botte de ciboulette ciselée
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  Citron
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  200 g de fromage frais (philadelphia ou St Môret)
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  110 g de crackers
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Faire fondre le beurre
2. 2
   Écraser les crackers
3. 3
   Mélanger le beurre fondu et les crackers
4. 4
   Mettre cette pâte dans des moules individuels à fond amovible ( ou dans un moule à manqué). Pour un démoulage plus facile vous pouvez garnir les moules avec un film alimentaire avant
5. 5
   Bien tasser cette pâte
6. 6
   Mélanger le fromage frais et le fromage blanc avec les œufs battus, le jus de citron , le saumon coupé en petits morceaux, la ciboulette
7. 7
   Répartir la préparation dans les moules sur la pâte de crackers
8. 8
   Mettre les moules dans le panier (sur 2 niveaux), et l’ensemble dans la cuve contenant 30 cl d’eau
9. 9
   Couvrir l’ensemble
10. 10
    Cuire sous pression 35 mn
11. 11
    Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum
12. 12
    Avant de servir décorer les parts avec des lanières de saumon fumé prises sur les tranches de saumon réservées