Quiche aux poireaux au lait de chèvre au Cookeo

Ingrédients

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  1 pâte brisée
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  4 poireaux
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  3 œufs
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  50 g de lait de chèvre en poudre Régilait
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  100 g de bûche de chèvre

Préparation

1. 1
   Disposer la pâte brisée dans le moule rectangulaire du cake Factory
2. 2
   (Ou dans un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre pour le four)
3. 3
   Conserver au frais le temps de préparer la garniture
4. 4
   Laver les poireaux, éliminer la partie verte et le bout terreux
5. 5
   Les couper en rondelles
6. 6
   Faire chauffer en mode dorer la cuve avec un peu de matière grasse
7. 7
   Ajouter les poireaux, saler faire cuire en mode dorer quelques instants
8. 8
   Puis cuire sous pression 3 minutes, les poireaux doivent être tendres
9. 9
   Dans un saladier, battre les œufs
10. 10
    Ajouter le lait de chèvre en poudre et 25 cl d’eau
11. 11
    Mélanger à l’aide d’un fouet
12. 12
    Ajouter le fromage de chèvre émietté
13. 13
    Assaisonner
14. 14
    Répartir les poireaux sur la pâte à tarte puis verser la préparation aux œufs
15. 15
    Ajouter les cerneaux de noix si vous désirez
16. 16
    Faire cuire au Cake Factory en P6 à 210°C pendant 50 minutes
17. 17
    (Au four préchauffé 40 mn à 180 °C)
18. 18
    Astuce : pour avoir une pâte bien croustillante et éviter qu’elle soit mouillée par la garniture, saupoudrer le fond de la tarte avec une cuillerée à soupe de lait en poudre avant de mettre les poireaux
19. 19
    Encore plus gourmand : Ajouter quelques cerneaux de noix pour plus de croquant et de goût