Champignons à la bourguignonne au Cookeo
Qui a dit que la cuisine française était compliquée ? Ces champignons mijotés à la bourguignonne sont la preuve du contraire : facile à préparer, savoureux et prêts en seulement 20 minutes ! Avec vos champignons de Paris et vos carottes fondantes, vous obtiendrez un accompagnement riche et parfumé qui ravira vos 4 convives. Laissez votre Cookeo faire le travail pendant que vous vous détendez, et régalez-vous d'une recette authentiquement française sans prise de tête.
Ingrédients
- ✓400 g de champignons
- ✓2 carottes
- ✓1 oignon
- ✓100 ml d’eau
- ✓100 ml de vin rouge
- ✓2 c. à soupe de concentré de tomates
- ✓2 feuilles de laurier, du persil
- ✓1 c. à soupe de thym
- ✓2 c. à soupe de fécule de maïs
- ✓2 c. à soupe d’hui d’olive
- ✓1 cube de bouillon de bœuf
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Coupez les champignons de Paris s’ils sont frais, ou faites-les décongeler s’ils sont congelés
- 2Coupez l’oignon en morceaux
- 3Épluchez et coupez les carottes en rondelles
- 4En mode dorer, versez l’huile d’olive dans la cuve
- 5Quand l’huile est chaude , faites dorer les morceaux d’oignon
- 6Ajoutez les champignons et les carottes
- 7Versez un bouillon composé de 100 ml d’eau, 100 ml de vin rouge et d’un cube de bouillon de bœuf émietté
- 8Ajoutez le thym, le laurier et le persil
- 9Salez et poivrez à votre goût
- 10Cuisson rapide ou sous pression, 5 minutes
- 11Repassez en mode dorer
- 12Versez la maïzena diluée avec un peu d’eau ( pour éviter les grumeaux) dans la cuve
- 13Faites épaissir la sauce
- 14Arrêtez votre Cookeo et ajoutez le concentré de tomates
- 15Servez tel quel ou avec des pommes de terre
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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