Beignets de chou blanc facile au Cookeo

Ingrédients

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  250 g farine
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  2 œufs
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  25 cl bière
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  500 g chou blanc
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  1 verre bouillon de légumes
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  25 g beurre
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  Huile
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Nettoyer le chou blanc et l’émincer finement
2. 2
   Tamiser la farine dans un saladier
3. 3
   Creuser un puits au centre et ajouter les jaunes d’œufs
4. 4
   Puis ajouter petit à petit la bière, tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à obtenir une pâte homogène
5. 5
   Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte
6. 6
   Saler,poivrer et remuer délicatement
7. 7
   Faire fondre le beurre en mode dorer
8. 8
   Faire revenir le chou blanc émincé pendant 5 minutes
9. 9
   Saler, poivrer
10. 10
    Ajouter le verre de bouillon de légumes, bien mélanger et cuire sous pression 10 minutes
11. 11
    Laisser un peu refroidir et mélanger à la pâte
12. 12
    Verser un peu d’huile dans la cuve en mode dorer
13. 13
    Quand elle est bien chaude, verser des cuillères à soupe de préparation (5 à 6)
14. 14
    Laisser cuire quelques minutes et les retourner jusqu’à obtenir des beignets bien dorés
15. 15
    En fin de cuisson, retirer les beignets et les déposer sur du papier absorbant
16. 16
    Faire plusieurs tournées en ajoutant u peu d’huile si besoin
17. 17
    (En tout une cinquantaine de beignets)
18. 18
    Servir bien chauds accompagnés d’une sauce citronnée à base de yaourt