Cassoulet aux cuisses de canard confites au multicuiseur
Quand les soirées d'automne s'installent, rien de tel qu'un bon cassoulet pour réchauffer l'atmosphère autour de la table ! Cette recette de terroir, généreuse et réconfortante, marie à la perfection les cuisses de canard confites aux haricots blancs fondants. Avec votre Cookeo, vous préparez ce plat savoureux en seulement 30 minutes, sans compromis sur le goût. Idéal pour régaler une tablée entière, c'est une recette facile qui laisse briller tous les ingrédients du sud-ouest.
Ingrédients
- ✓1kg de haricots blancs en boîte
- ✓2 tranches de lard fumé
- ✓1 saucisse de Morteau ou 2 de Montbéliard
- ✓4 saucisses fumées
- ✓2 cuisses de canard confites
- ✓1 oignon
- ✓750 ml d'eau
- ✓2 càs de fond de veau
- ✓50 ml de coulis de tomates
- ✓Sel,poivre et ail en poudre
Préparation
- 11. Couper le lard en 2 ainsi que les saucisses fumées. Couper les saucisses de Montbéliard en rondelles d'environ 1 cm. Émincer l'oignon.
- 22. En mode
- 33. Ajouter l'eau, le fond de veau, le coulis et les épices. Remuer.
- 44. Stopper le mode
- 55. Rincer les haricots, les ajouter et relancer 5 mn
- 66. Bonne dégustation...
- 7Variante: remplacer les saucisses fumées par des knacks et les mettre en même temps que les haricots blancs. Vous pouvez aussi y mettre une carotte en rondelles et de l'ail frais en même temps que l'oignon.
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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