Cassolettes de poisson facile au Cookeo
Envie d'un plat français simple et savoureux qui impressionnera votre convive ? Cette recette facile à préparer en seulement 25 minutes ravira vos papilles avec la délicate saveur de la truite, sublimée par un fumet de poisson délicat. Idéale pour un repas en tête-à-tête, cette préparation dans votre Cookeo transforme quelques ingrédients de qualité en une véritable gourmandise. L'oignon et l'échalote apporteront la touche aromatique parfaite pour un résultat digne d'un restaurant !
Ingrédients
- ✓1 oignon
- ✓1/2 échalote
- ✓1 truite
- ✓200 ml d’eau + fumet de poisson
- ✓1 c. à soupe de crème fraîche
- ✓Curry
- ✓Sel, poivre
- ✓Huile
- ✓Gruyère râpé
Préparation
- 1En mode dorer dans la cuve, faire dorer la truite dans l’huile
- 2Enlever la peau ainsi que les arêtes
- 3Mettre de côté
- 4Gratter la cuve à la spatule pour bien enlever les résidus de truite qui pourraient être collés
- 5Faire revenir dedans en mode dorer l’oignon et l’échalote coupés en morceaux
- 6Mélanger l’eau , le fumet de poisson ainsi que la crème fraîche
- 7Mettre ce mélange dans la cuve, ajouter la truite coupée en morceaux de taille moyenne
- 8Ajouter le curry
- 9Saler, poivrer
- 10Cuire sous pression 5 minutes
- 11Une fois terminé, mettre en ramequins et laisser refroidir
- 12Mettre du gruyère râpé sur le dessus et faire gratiner au four
- 13Servez
💡 Le conseil du chef
Le poisson cuit très vite sous pression : restez vigilant sur le temps. 3 à 5 minutes suffisent généralement.
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