Carré d'Agneau et Ses Légumes Fondants au Cookeo
Quand la viande tendre et délicate de l'agneau rencontre une ribambelle de petits légumes de saison qui fondent littéralement en bouche, c'est la promesse d'un dimanche en famille réussi ! Ce carré d'agneau mijoté avec des navets nouveaux, des carottes fanes et des pommes de terre grenaille est la définition même du plat français gourmand et réconfortant. Facile à préparer et prêt en seulement 35 minutes avec votre Cookeo, c'est la recette parfaite pour impressionner vos convives sans stress – pour 4 personnes, le bonheur assuré à table !
Ingrédients
- ✓✔ 4 carrés d’agneau de 3 côtes chacun
- ✓✔ 8 petits navets nouveaux
- ✓✔ 8 petites carottes fanes
- ✓✔ 12 petites pommes de terre lavées et brossées type grenaille
- ✓✔ 4 gousses d’ail en chemise
- ✓✔ 4 petits oignons grelots
- ✓✔ 1/2 bouquet de thym
- ✓✔ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ✓✔ 250 ml d’eau
- ✓✔ 1/2 cube de bouillon de volaille Bio.
- ✓✔ Sel, poivre
Préparation
- 1➡ Préparer les ingrédients, éplucher les navets, oignons et les carottes (garder un peu de fane à vos carottes). Ne pas éplucher vos pommes de terre.
- 2Cookėo en mode dorer
- 3➡ Mettre l’huile d’olive et faire dorer les carrés d’agneau sur tous les faces. deux par deux pour bien les dorer. Saler, poivrer et mettre la moitié du thym. Réserver.
- 4➡ Déposer les légumes et l’ail en chemise, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler à peine, poivrer et parsemer du reste du thym.
- 5➡ Verser le bouillon.
- 6Cookėo en mode cuisson sous pression 25 minutes.
- 7Servir à l’assiette en partageant les légumes
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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