Carne guisada (bœuf mijoté espagnol) au Cookeo

Ingrédients

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  700 g de bœuf à braiser en cubes
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  2 oignons émincés
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  3 carottes en rondelles
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  3 gousses d'ail
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  2 tomates pelées
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  2 pommes de terre en cubes
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  15 cl de vin rouge
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  10 cl de bouillon de bœuf
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  1 cc de paprika fumé
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  1 feuille de laurier
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  2 cs d'huile d'olive
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  Sel et poivre
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  Persil

Préparation

1. 1
   Fariner les cubes de bœuf. Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer le bœuf sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignons et ail. Ajouter tomates et paprika.
4. 4
   Déglacer au vin rouge. Ajouter bouillon et laurier.
5. 5
   Remettre le bœuf. Cuisson sous pression 30 minutes.
6. 6
   Ajouter les pommes de terre et carottes. Cuisson sous pression 10 minutes.
7. 7
   Parsemer de persil. Servir avec du pain.