Carbonnade flamande au Cookeo
Avec ses saveurs généreuses et son parfum de bière qui embaume la cuisine, ce plat belge incontournable n'a rien de compliqué à préparer. Le secret ? Laisser la bière et la cassonade caraméliser lentement le bœuf pour transformer les morceaux les plus simples en viande fondante et savoureuse. En moins d'une heure, votre Cookeo vous offrira un véritable festin réconfortant, idéal pour 4 personnes autour de la table. Une recette facile qui ravira les amateurs de cuisine du Nord, entre tradition et gourmandise.
Ingrédients
- ✓1kg 500 boeuf
- ✓4 oignons
- ✓2 canettes de bière
- ✓2c a s de cassonade brune
- ✓5 tranches de pain d'épices moutardees
- ✓sel poivre Thym laurier
Préparation
- 1Faire revenir boeuf mode dorer , réserver , faire dorer oignons , ajouter thym laurier Remettre boeuf puis cassonade puis bière qui couvre le boeuf sel poivre et enfin les tranches de pain d'épices retournées côté moutarde Cuisson sous pression 44 mn En fin de cuisson en mode dorer relayer un peu de farine dans de l'eau et épaissir la sauce Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Pour un bœuf fondant, choisissez une viande à braiser (paleron, joue, collier) qui supporte parfaitement la cuisson longue sous pression.
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