Carbonade à la Leffe d'hiver aux carottes et pommes de terre au multicuiseur
Vous avez envie d'un vrai réconfort belge sans passer des heures en cuisine ? Cette carbonade généreuse, généreusement arrosée de Leffe d'hiver, est exactement ce qu'il vous faut pour un dimanche en famille. Avec votre Cookeo, le bœuf devient tendre et savoureux tandis que les carottes et pommes de terre absorbent tous les arômes de cette bière brune si caractéristique. En moins de 45 minutes, vous servez un plat authentique et délicieux à 4 personnes, sans effort !
Ingrédients
- ✓500 g de viande pour carbonade (en général du boeuf, même morceau que pour le bourguignon
- ✓33 cl de bière brune (ici de la Leffe d'hiver )
- ✓25cl de bouillon de viande
- ✓3 oignons
- ✓8 carottes
- ✓5 pommes de terre
- ✓2 grosses càs de farine
- ✓2 càs de cassonade brune ou vergeoise
- ✓1 càs de moutarde
- ✓Sel
- ✓Poivre
Préparation
- 1En mode dorer : faire revenir la viande en morceaux et les oignons émincés.
- 2Quand la viande est dorée, saupoudrer de farine et mélanger.
- 3Ajouter les liquides, la cassonade, la moutarde, saler et poivrer.
- 4Sous pression pendant 20 min.
- 5Ajouter les carottes et les pommes de terre et remettre sous pression pendant 15 min.
- 6Vérifier l' assaisonnement et servir.
- 7Remarques : on peut tartiner la moutarde sur 2 tranches de pain d'épices. Personnellement, je préfère sans, mais c'est une question de goût. A la place des pommes de terre vous pouvez servir la carbonade avec des frites.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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