Cappuccino de petits pois au lait concentré (non sucré) velouté au Cookeo
Quand les petits pois se transforment en soupe de velours, c'est la magie du lait concentré non sucré qui opère ! Cette recette de cuisine française, facile à réaliser en seulement 25 minutes avec votre Cookeo, ravira vos papilles avec sa texture aérienne et son goût délicat. Un cappuccino savoureux pour 2 personnes, où la légèreté prime et où chaque cuillère devient un moment de gourmandise. Parfait pour se laisser séduire par une soupe réconfortante, loin des recettes compliquées.
Ingrédients
- ✓250 g de petits pois frais (ou surgelés)
- ✓1/2 cube de bouillon de bœuf
- ✓10 cl de lait concentré non sucré
- ✓1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- ✓5 cl de crème fleurette
- ✓Sel, poivre du moulin
Préparation
- 1Verser les petits pois et le bouillon de bœuf dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 2Mettre sous pression 4 mn
- 3Mixez les petits pois avec 5 cl d’eau de cuisson, le lait concentré, la ciboulette ciselée
- 4Salez, poivrez
- 5Fouettez la crème fleurette en chantilly légère
- 6Répartissez le velouté de petits pois dans des verrines ou des petits bols
- 7Recouvrez de 2 c. à soupe de chantilly
- 8Servez
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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