CANJA DE FRANGO DO CAMPO / Soupe de poulet fermier au multicuiseur
Quand on parle de cuisine portugaise authentique, la Canja de Frango du Campo est un incontournable des tables familiales – une soupe réconfortante qui célèbre la saveur généreuse du poulet fermier. Ce plat simple et savoureux, prêt en seulement 30 minutes avec votre Cookeo, ravira vos 4 convives avec son bouillon riche et ses pâtes tendres. Avec juste quelques ingrédients de qualité, dont un beau poulet fermier entier et ses entrailles qui font toute la richesse du bouillon, vous obtiendrez une soupe du dimanche qui goûte l'authenticité. Facile à réaliser, c'est le réconfort à la portugaise dans un bol.
Ingrédients
- ✓1/4 de poulet fermier entier (avec entrailles)
- ✓1 grande carotte coupée en morceaux
- ✓120g pâtes (à gout)
- ✓1 c à soupe de vinaigre
- ✓Feuilles de menthe
- ✓Sel,huile d'olive
Préparation
- 1Verser 3 L d'eau dans la cuve et assaisonner de sel et d'huile d'olive.
- 2Ajouter le poulet et ses entrailles. Fermer le couvercle et cuire sous pression 20 min.
- 3Retirer le poulet et y laisser l'eau. Laisser refroidir le poulet.
- 4Ajouter a l'eau de cuisson la carotte, les pâtes et cuire sous pression 10min. Ajouter ensuite le poulet effiloché et les entrailles, arroser d'un fil d'huile d'olive, mélanger et laisser en
💡 Le conseil du chef
Les pâtes continuent de gonfler après la cuisson — servez immédiatement ou réduisez d'une minute le temps indiqué.
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