CALDO VERDE !! Soupe aux choux portugais maison au Cookeo
Quand la simplicité portugaise rencontre la convivialité en cuisine, c'est le Caldo Verde qui triomphe ! Cette soupe généreuse aux pommes de terre fondantes et au chou vert finement ciselé est un classique incontournable qui réchauffe le cœur en à peine 25 minutes. Facile à préparer et parfaite pour nourrir 5 personnes, elle se cuisine sans prise de tête avec votre Cookeo. Laissez-vous séduire par cette recette portugaise authentique, où chaque bouchée respire la saveur et la tradition méditerranéenne.
Ingrédients
- ✓1,5l d'eau
- ✓700g de pommes de terre coupé en petits morceaux
- ✓300g de chou vert portugais, coupés façon julienne
- ✓2 oignons émincés
- ✓Huile d'olive
- ✓La moitié d'un chorizo coupé en rondelles
- ✓1 ail
- ✓Sel
Préparation
- 1Faire dorer les oignons dans la cuve dans 4 cc a soupe d'huile d'olive
- 2ensuite ajouter l'eau, les pommes de terre, le sel et l'ail et cuire sous pression 10min.
- 3Mixer le tout, ajouter les choux, remuer et fermer le couvercle, mettre à nouveau sous pression 5 min.
- 4Ajouter enfin le chorizo et maintenir quelques minutes au chaud avant de servir.
- 5Bon appétit :)
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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