CAILLE AU MONBAZILLAC AU COOKEO au Cookeo
Envie de surprendre vos convives avec un plat typiquement français, raffiné mais accessible ? Cette recette de cailles en sauce sucrée-salée marie à merveille la tendreté de la volaille avec la douceur des raisins secs et l'élégance du monbazillac. Avec votre Cookeo, vous préparerez ce joyau culinaire en seulement 16 minutes, sans effort ! Facile et généreuse pour 4 personnes, c'est la promesse d'une table gourmande en un rien de temps.
Ingrédients
- ✓4 cailles
- ✓200 gr de raisins secs
- ✓1 oignon pelé et coupé en lamelles
- ✓2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ✓15 cl de monbazillac
- ✓200 gr de lardons fumés
- ✓sel ; poivre
- ✓1 cuillère à soupe de farine
- ✓1/2 verre d'eau
Préparation
- 1Mettre le cookeo en route sur le programme dorer.
- 2Mettre l'huile et laisser chauffer.
- 3Quand l'huile est chaude, mettre les cailles à dorer 1 minute sur chaque face.
- 4Retirer de l'appareil et les remplacer par l'oignon et les lardons ; mettre à dorer pendant environ 2 minutes.
- 5Remettre les cailles et saupoudrer avec la cuillère de farine.
- 6Mouiller avec le monbazillac et l'eau, ajouter les raisins secs.
- 7Fermer le cookeo et laisser cuire 6 minutes sous pression.
Voir aussi : 🥓 Lardons →
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo