Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre au Cookeo

Ingrédients

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  150 de pâtes conchiglioni grosses coques à farcir
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  1/2 potimarron de taille moyenne
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  1 échalote émincée , 1 gousse d’ail émincée
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  1/2 bûche de fromage de chèvre
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  10 cl de crème fraîche
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  Parmesan râpé
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  Huile d’olive
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  Noix de muscade râpée
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  Sel et poivre du moulin

Préparation

1. 1
   Lavez le potimarron
2. 2
   Retirez les graines du centre, coupez-le en petits morceaux
3. 3
   Cuire sous pression dans le panier vapeur, avec 20 cl d’eau dans la cuve pendant 10 minutes
4. 4
   Mixez en purée dans un blender ou avec un mixeur
5. 5
   Dans la cuve vidée, faites blondir les échalotes et l’ail émincés avec un peu d’huile d’olive
6. 6
   Ajoutez la purée de potimarron, la noix de muscade râpée, du sel du poivre
7. 7
   Laissez cuire 10 minutes en mode maintien au chaud
8. 8
   Réservez
9. 9
   Dans la cuve vidée et nettoyée, versez les Conchiglioni, couvrez d’eau salée
10. 10
    Faites cuire 5 minutes de moins que le sur le paquet (pour moi 5 minutes)
11. 11
    Égouttez-les et posez-les les uns à côté des autres dans le plat rectangulaire du Cake Factory
12. 12
    Déposez un bout de fromage de chèvre dans chaque pâte et remplissez de purée de courge
13. 13
    Arrosez le tout de crème fraîche et répartissez du parmesan râpé dessus
14. 14
    Enfournez 30 minutes à 210°C en P6 dans le cake Factory (au four préchauffé 30 mn à 180°C)