Cabillaud au fenouil, aux pommes de terre et au poireau au Cookeo

Ingrédients

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  1/2 poireau
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  6 petites pommes de terre
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  1 petit bulbe de fenouil
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  1 gousse d’ail
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  Zeste d’une 1/2 orange
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  2 pavés de cabillaud
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  2 c. à d’huile
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  1 c. à café de persil ciselé

Préparation

1. 1
   Coupez les poireaux et les pommes de terre en rondelles très fines
2. 2
   Émincez le fenouil
3. 3
   Pelez et écrasez la gousse d’ail
4. 4
   Dans la cuve en mode dorer, faire revenir le poireau, les pommes de terre, le fenouil et l’ail dans 1 c. à soupe d’huile
5. 5
   Cuire en remuant régulièrement pendant 10 minutes
6. 6
   Ajouter 5 cl d’eau, mélanger et cuire sous pression 2 minutes
7. 7
   Terminer en mode dorer 5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poireau et le fenouil soient bien caramélisés
8. 8
   Saler et poivrer
9. 9
   Saupoudrer de zestes d’orange
10. 10
    Réserver
11. 11
    Mettre les pavés de saumon dans un plat à four
12. 12
    Vaporiser d’huile d’olive
13. 13
    Mettre le plat dans la cuve sur une grille, Cookeo éteint
14. 14
    Poser l’extra crisp sur la cuve
15. 15
    Programmer gril pendant 10 minutes, retourner les pavés pour qu’ils soient bien dorés de chaque côté (vous pouvez les faire dorer dans une poêle)
16. 16
    Saler et poivrer
17. 17
    Saupoudrer de persil et de zeste d’orange
18. 18
    Servir le poisson avec les légumes