Cabillaud au chorizo au Cookeo
Quand le cabillaud délicat rencontre la saveur piquante du chorizo, c'est une vraie petite fête qui se prépare ! Cette recette de cuisine française, simple et réconfortante, est parfaite pour un repas en amoureux ou en famille réduite. En à peine 50 minutes, votre Cookeo transformera ces ingrédients généreux en un plat gourmand où le poisson tendre se marie magnifiquement avec les champignons et le piment du chorizo. Facile à préparer, cette recette ravira les papilles des deux convives à votre table.
Ingrédients
- ✓300 g filet de cabillaud
- ✓1 petit oignon
- ✓125 g champignons de Paris
- ✓1/2 poivron rouge
- ✓1/2 poivron vert
- ✓10 cl d’eau
- ✓1/2 chorizo doux
- ✓2 pommes de terre
- ✓1 tomate
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mettre à chauffer le Cookeo en mode dorer
- 2Faire revenir dans un filet d’huile le cabillaud coupé en dés et l’oignon
- 3Réservez le cabillaud dans un plat de service
- 4Faites revenir les poivrons et les champignons émincés dans un filet d’huile d’olive
- 5Arrêtez le mode dorer
- 6Versez l’eau, puis ajoutez le chorizo coupé en rondelles, les pommes de terre coupées en morceaux de taille moyenne, la tomate coupée en 4
- 7Faites cuire sous pression 10 minutes
- 8Quand la cuisson est terminée, ajoutez le cabillaud dans la cuve et faites chauffer quelques instant en mode maintien au chaud
- 9Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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