Filet mignon sauce crémeuse aux champignons facile au Cookeo
Rien de tel qu'un bon filet mignon pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine ! Cette recette de cuisine française allie l'élégance d'une viande tendre et fondante à une sauce crémeuse aux champignons qui ravira les papilles des 4 gourmands autour de votre table. En seulement 40 minutes, votre Cookeo transforme ce plat en véritable festin gourmand, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Facile à préparer, ce plat reste néanmoins sophistiqué, avec tous les atouts d'une belle cuisine française maison.
Ingrédients
- ✓2 filets mignons
- ✓Sel
- ✓Poivre noir
- ✓12 ml huile
- ✓15 g beurre
- ✓150 g oignon
- ✓3 gousses ail
- ✓3 tranches de jambon fumé
- ✓1 boîte de champignons émincés, égouttés (ou des champignons frais si vous avez)
- ✓150 ml de bouillon de volaille
- ✓200 ml de crème liquide
- ✓20 g de moutarde
- ✓20 g de purée de tomates
- ✓Fromage blanc
- ✓20 g de persil
Préparation
- 1Faire chauffer l’huile et le beurre dans la cuve en mode dorer
- 2Saler et poivrer les filets de tous côtés
- 3Les mettre dans l cuve pendant 5 minutes pour les faire dorer
- 4Les retourner et les laisser encore 5 minutes
- 5Retirer de la cuve, les couper en tronçons puis en cubes
- 6Mettre les tranches de jambon coupées en cubes, l’oignon et l’ail hachés dans la cuve
- 7Faire dorer le tout
- 8Ajouter les champignons, mélanger et faire dorer
- 9Verser le bouillon de volaille, la crème, la moutarde, la purée de tomates
- 10Saler légèrement, poivrer, mélanger et cuire à petits bouillons
- 11Mettre les filets dans la sauce, et le fromage blanc
- 12Bien mélanger
- 13Cuire sous pression 15 minutes
- 14Mélanger
- 15Ajouter le persil ciselé
- 16Servir
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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