Brioche au Cookeo
Qui n'a jamais craqué pour une brioche maison dorée et moelleuse, encore tiède à la sortie du four ? Ce classique incontournable de la cuisine française, accessible à tous, se prépare en seulement 30 minutes grâce à votre Cookeo. Avec juste un peu de beurre fondant et de levure fraîche, vous obtiendrez une brioche si gourmande que vos 4 convives en redemanderont ! Un dessert facile et régalant, parfait pour épater en toute simplicité.
Ingrédients
- ✓290 g farine T 55
- ✓125 g beurre mou
- ✓15 g levure fraiche
- ✓30 g sucre en poudre
- ✓1 pincée de sel
- ✓70 ml lait entier
- ✓3 œufs
- ✓1 c. à café fleur d’oranger
Préparation
- 1Émiettez la levure dans le lait et laissez poser 10 min environs
- 2Dans un robot ou dans un bol, ajouter la farine, le sel, le sucre, les œufs battus en omelette, la fleur d’oranger, le beurre mou, le lait et la levure.
- 3Bien pétrir pour avoir une belle pâte homogène
- 4Rectifiez au besoin avec un peu de farinehttps://cookeojbh.fr/wp-admin/post-new.php?post_type=recipe#
- 5Envelopper la pâte avec du film et laisse poser 1h30
- 6Découpez la pâte en 6 morceaux et formez des boules.
- 7Laissez poser 2h
- 8Mettez 20 cl d’eau dans la cuve et placez le moule dans le panier vapeur.
- 9passez en cuisson sous pression pour 20 min
- 10Une fois la cuisson terminée, passer la brioche au four 10 minutes pour qu’elle prenne de la couleur.
- 11Régalez vous
💡 Le conseil du chef
Pour un démoulage parfait, passez un couteau fin sur les bords du moule avant de retourner sur l'assiette.
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