Bricks aux carottes et Saint-Marcellin au Cookeo
Quand la gourmandise rencontre la simplicité, on obtient ces petites merveilles croustillantes ! Ces bricks aux carottes et Saint-Marcellin sont la star des entrées faciles à préparer : en à peine 35 minutes, vous régalerez 23 convives avec un fromage fondant enrobé de carottes fondantes et caramélisées. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, les feuilles de bricks deviennent incroyablement croustillantes, contrastant délicieusement avec la douceur onctueuse du fromage. Un classique réinventé qui plaira à coup sûr sur votre table !
Ingrédients
- ✓3 petites feuilles de bricks (ou des grandes pliées en 4l
- ✓250 g de carottes
- ✓1 petit oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓Persil
- ✓4 c. à soupe de crème fraîche
- ✓1 Saint-Marcellin pas trop fait
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Lavez et épluchez les carottes
- 2Épluchez l’ail et l’oignon
- 3Mixez le tout grossièrement dans un mixeur
- 4Faites chauffer un peu d’huile dans la cuve en mode dorer
- 5Faire revenir dedans le hachis de carottes, 2 minutes
- 6Ajouter 5 cl d’eau dans la cuve et cuire 1 minute sous pression
- 7Ajouter la crème (je n’ai pas mis) , un peu de sel et le persil lavé et haché)
- 8Bien mélanger et mettre de côté
- 9Mettre les feuilles de brick dans dans des petits moules (1 par moule)
- 10Badigeonnez ensuite le dessus avec un peu d’huile d’olive
- 11Ajoutez la garnitutre de carottes (généreusement)
- 12Coupez le Saint-Marcellin en petites tranches et mettez-l’es sur les carottes
- 13Mettez les moules dans la cuve nettoyée, Cookeo éteint
- 14Posez l’extra crisp sur la cuve
- 15Programmez 180°C pendant 10 minutes
- 16(Ou au four 180°C pour 15 minutes)
- 17Peut être dégusté en entrée ou en plat avec une salade
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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