Brandade de morue parmentier au Cookeo

Ingrédients

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  500 g de morue dessalée
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  600 g de pommes de terre en dés
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  4 gousses d'ail
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  10 cl d'huile d'olive
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  10 cl de lait chaud
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  1 pincée de noix de muscade
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  Poivre
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  Chapelure et persil pour gratiner

Préparation

1. 1
   Placer morue et pommes de terre dans la cuve. Couvrir d'eau froide.
2. 2
   Cuisson sous pression 12 minutes.
3. 3
   Égoutter. Émietter la morue en retirant peau et arêtes.
4. 4
   Écraser les pommes de terre avec l'ail rôti, l'huile d'olive et le lait chaud.
5. 5
   Incorporer la morue émiettée. Poivrer. Muscader. Mélanger.
6. 6
   Verser dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et persil.
7. 7
   Gratiner 10 minutes à 190°C ou à l'Extra Crisp.
8. 8
   Servir chaud avec une salade verte.