Braciole facile au Cookeo

Ingrédients

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  Pour les roulés :
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  2 tranches de viande de bœuf
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  2 tranches de bacon fumé (ou de proscuitto si vous avez)
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  2 gousses d’ail hachées
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  2 c. à soupe de pignons de pin
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  2 c. à soupe de raisins secs
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  1 c. à soupe de persil
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  1 tasse d’huile d’olive
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  Pour la sauce :
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  1 oignon émincé
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  10 cl de vin rouge
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  1 tasse de sauce tomate au basilic (ou passata si vous avez)
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  1 c. à café de concentré de tomate
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  1 c. à café de pignons de pin
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  1 c. à café de raisin secs
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  1 c. à soupe de persil

Préparation

1. 1
   Aplatir la viande
2. 2
   Poser une tranche de bacon (ou de proscuitto) sur chaque tranche
3. 3
   Répartir l’ail haché, les pignons de pin, les raisins secs, et le persil dessus
4. 4
   Rouler l’ensemble et ficeler pour maintenir
5. 5
   Faire revenir les roulades dans la cuve, dans l’huile d’olive
6. 6
   Retirer et mettre de côté
7. 7
   Mettre à la place l’oignon émincé et faire revenir
8. 8
   Verser le vin rouge. Mélanger
9. 9
   Ajouter la sauce tomate (ou passata), et le concentré de tomate
10. 10
    Mélanger et remettre les roulés dans la sauce
11. 11
    Saler, poivrer
12. 12
    Cuire sous pression 30 mn
13. 13
    À la fin, ajouter 1 c. à café de pignons de pin, 1 c. à café de raisins secs, 1 c. à café de persil
14. 14
    Laisser mijoter un peu en mode maintien au chaud
15. 15
    Servir