bourride de fruit de mer au Cookeo
La bourride, c'est cette soupe généreuse de la cuisine française qui réchauffe les papilles et rassemble autour de la table ! Avec ses fruits de mer fondants et sa base de vin blanc savoureux, elle incarne la simplicité gourmande à la française. Vos pommes de terre et carottes deviennent les alliées parfaites de ce plat incontournable, cuits à la perfection en quelques minutes avec votre Cookeo. Facile à préparer pour 4 personnes, cette bourride de fruits de mer prouve que les grands classiques ne demandent pas des heures de préparation.
Ingrédients
- ✓4 pommes de terre
- ✓1 carotte
- ✓1 blanc de poireaux
- ✓12cl de vin blanc
- ✓600 gr de fruit de mer surgelé
- ✓1 oignon
- ✓6c a soupe d aioli
- ✓3 c a soupe d huile
- ✓1c a café d épices a paella
- ✓persil
Préparation
- 1pelez les pommes de terre coupez les en rondelles ainsi que carotte et poireaux.Hachez l oignon
- 2hachez l oignon
- 3versez l huile dans la cuve en mode dorer faire revenir l oignon
- 4versez le vin blanc faire réduire de moitie
- 5ajoutez les légumes fruit de mer épices et 15 cl d eau
- 6salez poivrez cuisson sous pression 9 mn
- 7incorporez l aioli et le persil au jus de cuisson
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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