Boulghour aux légumes express au Cookeo

Ingrédients

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  150 g de boulghour fin
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  1 courgette en dés
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  1 tomate en dés
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  1/2 oignon rouge émincé
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  1 gousse d'ail
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  1 cc de cumin
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  25 cl de bouillon de légumes
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  2 cs d'huile d'olive
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  Persil, menthe, jus de citron
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon, ail et courgette 2 minutes.
3. 3
   Ajouter le boulghour, cumin et bouillon. Saler.
4. 4
   Cuisson sous pression 5 minutes.
5. 5
   Laisser gonfler 2 minutes. Égrener à la fourchette.
6. 6
   Ajouter tomate, persil, menthe et citron. Mélanger.
7. 7
   Servir tiède ou à température ambiante.