Boulettes de viande tomate débutant au Cookeo
Les boulettes de viande en sauce tomate sont un plat festif et simple pour les débutants au Cookeo. On forme des boulettes, on les dore, on fait la sauce et la pression fait le reste. Moelleux, parfumé, inratable.
Ingrédients
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✓300 g de viande hachée
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✓1 tranche de pain de mie émiettée dans 2 cs de lait
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✓1 œuf
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✓2 cs de persil haché
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✓1 gousse d'ail râpée
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✓Sauce : 400 g de tomates concassées, 1 oignon, 1 cc d'origan
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✓1 cs d'huile
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✓Sel et poivre
Préparation
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1Mélanger viande, pain trempé, œuf, persil et ail. Assaisonner.
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2Former des boulettes de la taille d'une noix.
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3Verser l'huile dans la cuve. Dorer les boulettes 2 min. Retirer.
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4Faire revenir l'oignon. Ajouter tomates et origan.
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5Remettre les boulettes dans la sauce.
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6Fermer. Cuisson sous pression 8 minutes.
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7Servir sur des pâtes ou du riz.
💡 Conseil débutant : si les boulettes se défont pendant la cuisson, c'est qu'elles manquent de liant. Ajoutez toujours un œuf ET du pain trempé dans du lait — le pain absorbe les jus et maintient la boulette. Autre astuce : réfrigérez les boulettes 15 minutes avant de les cuire — elles tiennent mieux à la chaleur.
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