Boulettes façon IKEA (variante) au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de viande de bœuf hachée
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  20 g de chapelure
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  1 c. à café de chapelure
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  1 c. à café de persil haché
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  Piment
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  1 pincée de noix de muscade
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  20 g d’oignons émincés finement
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  1/2 c. à café d’ail en poudre
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  1 pincée de poivre noir
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  1/2 c. à café de sel
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  1/2 œuf
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  1 c. à soupe d’huile d’olive
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  20 g de beurre
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  12,5 g de farine
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  125 ml de bouillon de bœuf
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  60 ml de crème fraîche
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  1/2 c. à café de sauce Worcestershire
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  1/2 c. à café de moutarde de Dijon

Préparation

1. 1
   Mélangez la viande hachée avec la chapelure puis le persil, le piment, la muscade, l’oignon, la poudre d’ail, le sel et l’œuf
2. 2
   Bien amalgamer pour obtenir un mélange homogène
3. 3
   Façonnez avec les mains 8 boulettes de viande ou plus si vous les faites plus petites
4. 4
   Faites chauffer en dorer l’huile avec un peu de beurre dans la cuve
5. 5
   Déposez les boulettes doucement
6. 6
   Retournez-les continuellement jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés et bien cuites
7. 7
   Transférez-les dans un plat
8. 8
   Faites chauffer le reste de beurre en mode dorer
9. 9
   Mettez-y la farine et fouettez bien jusqu’à ce que le mélange devienne brun
10. 10
    Incorporez doucement le bouillon de bœuf
11. 11
    Ajoutez la crème fraîche, la sauce Worcestershire et la moutarde
12. 12
    Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir
13. 13
    Salez, poivrez suivant goût (pas trop le bouillon étant salé)
14. 14
    Ajoutez les boulettes de viande dans la cuve et laissez en mode maintien au chaud 1 à 2 minutes
15. 15
    Servez. (Ici avec des petites pommes de terre rissolées)