Boulettes de Polenta et carottes au cumin, cuisine végétarienne au Cookeo

Ingrédients

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  130 g de carottes
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  60 g de polenta
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  1 œuf
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  1/2 c. à café de cumin
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  Chapelure
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  Sel, poivre
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  1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Préparation

1. 1
   Faites cuite vos carottes en tronçons dans le panier vapeur 7 mn, avec 20 cl d’eau dans la cuve
2. 2
   Dans un bol, couvrez la polenta d’eau bouillante et laissez gonfler
3. 3
   Écrasez vos carottes dans un robot ou au presse-légumes pour obtenir une purée un peu granuleuse
4. 4
   Ajoutez la polenta et l’oeuf
5. 5
   Mélangez bien pour avoir une pâte assez dense
6. 6
   Assaisonnez, ajoutez la ciboulette et mélangez de nouveau
7. 7
   Façonnez des boulettes de la taille d’une noix ( avec les mains humides, c’est plus facile)
8. 8
   Roulez vos boulettes dans la panure
9. 9
   Déposez-les dans le panier avec du papier cuisson au fond et 20 cl d’eau dans la cuve
10. 10
    Faites cuire sous pression 20 mn
11. 11
    Les sortir du panier délicatement avec le papier cuisson
12. 12
    Mettez-les à dorer au four en les retournant en cours de cuisson
13. 13
    Vous pouvez servir ces boulettes avec une sauce au yaourt, concombre et menthe par exemple