Boulettes de boeuf et crozets de Savoie façon risotto au Cookeo
Quand on a peu de temps mais envie de se régaler, on pense rarement aux crozets de Savoie – et pourtant ! Ces petites pâtes carrées sont la star méconnue des plats réconfortants, surtout quand elles se transforment en risotto fondant. Associées à des boulettes de bœuf généreuses et dorées, elles deviennent un vrai plat français savoureux, prêt en à peine 30 minutes. Facile à préparer avec votre Cookeo, ce petit plat rustique ravira votre palais et mettra fin à vos dilemmes culinaires du soir.
Ingrédients
- ✓8 boulettes de boeuf décongelées
- ✓100g de crozet de savoie (c'est généreux pour 1 personne)
- ✓400ml de bouillon de volaille
- ✓sel, poivre
- ✓1 peu de champignon coupés surgelés
- ✓1 peu de petits pois surgelés
- ✓1 peu d'oignon en cube
- ✓Huile de pépin de raisin
- ✓matière grasse, plantafin liquide pour la viande
Préparation
- 1En mode dorer
- 2Faire revenir les boulettes dans la matière grasse pendant 5 min
- 3Réserver les boulettes et laver la cuve
- 4En mode dorer, faire revenir dans l'huile les oignons et les champignons (on peut les mettre surgelés)..pendant 1 à 2 minutes
- 5Arrêter le mode dorer et mettre les crozets et remuer
- 6Mettre le bouillon, saler,poivrer... remuer
- 7Passer en cuisson sous pression pendant 15min
- 8Gouter les crozet... moi c'était parfait en 15 minutes
- 9Mettre les boulettes et les petits pois (qui auront eu le temps de dégeler un peu) et relancer en sous pression pendant 1 minutes
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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