Bouillon boeuf tomate vermicelle velouté au Cookeo
Il y a des jours où on a envie d'une soupe réconfortante, simple et authentique, celle que grand-mère préparait les mains dans les poches. Cette recette de cuisine française en est la parfaite incarnation : un bouillon de bœuf généreux enrichi de belles tomates bien mûres qui cuisent en seulement 20 minutes. Avec votre Cookeo, c'est un jeu d'enfant de mijoter cette soupe facile pour 4 personnes, sans effort ni surveillance. Les saveurs se libèrent doucement, le vermicelle absorbe tous ces bons jus, et vous voilà avec un bol de pur réconfort à partager.
Ingrédients
- ✓10 belles tomates bien mures
- ✓1 gros oignon
- ✓1 gousse ail
- ✓2 marmites de bouillon de boeuf
- ✓sel et poivre, 1 pincée de piment
- ✓1.5 L d'eau (chaude de préférence)
- ✓2/3 bonnes poignées de Vermicelles
Préparation
- 1Ebouillanter, peler puis couper en 4 les tomates. Emincer l'oignon et l'ail.
- 2Mettre l'ensemble des ingredients dans la cuve. Ajouter l'eau et les bouillons. Saler, poivrer et mettre le piment (si envie)
- 3Cuire En mode SOUS PRESSION, 10min.
- 4A la fin de cuisson, mixer le tout.
- 5En mode maintien au chaud, ajouter les vermicelles a votre convenance tout en mélangeant pendant 3/4 min.
- 6Servez c'est prêt !
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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