Bouchées à la reine de st jacques au Cookeo
Quand on parle de gastronomie française, les noix de Saint-Jacques sont sans doute l'une des reines incontestées de nos tables ! Ces petites bouchées gourmandes sont parfaites pour épater vos convives lors d'une belle tablée, et la bonne nouvelle, c'est qu'elles sont bien plus simples à préparer qu'il n'y paraît. En à peine 15 minutes, vous préparerez des entrées délicieuses pour 8 personnes avec votre Cookeo, grâce à ces noix de Saint-Jacques généreuses sautées à la perfection. Une recette facile et tellement savoureuse qu'on en redemande !
Ingrédients
- ✓500 g de Noix de St Jacques
- ✓farine
- ✓Beurre
- ✓1 oignon
- ✓1 carottes
- ✓poireaux (j'ai mis deux poignées de surgelés)
- ✓1 bte de champignons de paris
- ✓10 cl de vin blanc
- ✓sel, poivre et persil
- ✓15 cl crème fraîche
Préparation
- 1Faire revenir 500 g de noix de St Jacques enfarinées en mode
- 2Réservez - Faire revenir un ou deux oignons, carottes, poireaux, et champignons de Paris toujours dans du beurre.
- 3Ajouter 10 cl de vin blanc, sel, poivre et persil.
- 4Une fois bien revenu ajouter les noix et sous pression (cuisson rapide) 4 mn.
- 5Ajouter la crème (15 cl) et mettre en dorer quelques minutes afin que la sauce s'épaississe.
- 6Garnir les feuilletés et les passer au four.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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