Bœuf Strogonoff au Cookeo
Quand la France rencontre la Russie dans l'assiette, c'est toujours une belle histoire ! Ce classique revisité réunit le filet de bœuf fondant et les champignons savoureux dans une sauce veloutée qui fait craquer petits et grands. En seulement 25 minutes, vous préparez un plat digne des grandes tables pour 4 personnes sans vous torturer en cuisine. Avec votre Cookeo en mode dorer, laissez-vous guider vers une recette facile et généreuse qui sent bon la tradition française.
Ingrédients
- ✓500 g filet de bœuf ou viande à fondue
- ✓1 carotte
- ✓250 g champignons
- ✓1/2 bouillon de bœuf dégraissé
- ✓10 cl vin blanc
- ✓15 cl de crème fraîche épaisse
- ✓80 g concentré de tomates
- ✓1 oignon émincé
- ✓1 échalote émincée
- ✓1 gousse d’ail dégermée
- ✓Sel et poivre
- ✓1/2 c à café de paprika
- ✓1 c à soupe d’huile d’olive
Préparation
- 1En mode « dorer »
- 2Mettre l’huile dans la cuve
- 3Ajouter l’oignon et l’échalote
- 4Ajouter la viande
- 5Faire rissoler pendant 5 minutes
- 6Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la crème fraîche
- 7Arrêter le mode « Dorer »
- 8En mode « sous pression » ou « cuisson rapide » Démarrer la cuisson pour 15 minutes
- 9En fin de cuisson ajouter la crème fraîche, bien mélanger, maintien au chaud jusqu’au moment de servir Accompagnement : Pommes de terre, tagliatelles, riz, topinambours, purée, polenta etc….
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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