Boeuf mode à l’ancienne au Cookeo

Ingrédients

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  1 kg de viande de bœuf coupée en gros cubes
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  600 g de carottes coupées en tronçons
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  6 pommes de terre terre coupées en 4
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  2 oignons émincés
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  125 g de lardons fumés
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  1 c. à soupe de concentré de tomates
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  40 cl de vin rouge
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  1 cube de bouillon de bœuf
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  40 cl d’eau
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  2 c. à soupe de farine
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  30 g de beurre
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  Persil au goût
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  Pincées de sel et de poivre au goût
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  Huile

Préparation

1. 1
   Faire revenir la viande dans la cuve en mode dorer avec le beurre et un filet d’huile
2. 2
   Réserver
3. 3
   Mettre à dorer dans la cuve les oignons et les lardons
4. 4
   Verser le concentré de tomates
5. 5
   Bien mélanger
6. 6
   Remettre la viande dans la cuve et la saupoudrer de farine
7. 7
   Bien remuer
8. 8
   Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l’eau et le vin en continuant de mélanger
9. 9
   Bien racler le fond pour ne pas que ça attache
10. 10
    Saler et poivrer
11. 11
    Cuire sous pression 30 minutes
12. 12
    Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cuve et poursuivre la cuisson sous pression pendant 30 minutes
13. 13
    Servir chaud parsemé de persil