Boeuf Carottes au multicuiseur
Quoi de plus réconfortant qu'un bon boeuf carottes, ce classique intemporel de la cuisine française ? Avec ses cubes de viande fondants et ses carottes sucrées, c'est le plat familial par excellence, prêt en seulement 50 minutes grâce à votre Cookeo. Facile à préparer et généreux en saveurs, il ravira sans effort vos 4 convives autour de la table. Les lardons fumés viennent sublimer cet ensemble rustique et savoureux, pour un résultat digne des meilleures tables de bistrot.
Ingrédients
- ✓800 g à 1 kg de viande de boeuf (macreuse, paleron..) coupée en gros cube
- ✓1 kilo de carottes coupées en rondelle
- ✓200 g de lardons fumés
- ✓2 oignons émincés
- ✓1 gousse d'ail émincé
- ✓100 g d'olives vertes dénoyautées
- ✓2 cuillères a soupe de farine
- ✓1/2 litre de vin rouge (bordeaux)
- ✓1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ✓1 bouquet garni
- ✓sel, poivre
Préparation
- 1Préparer les ingrédients
- 2Cookéo en mode dorer
- 3Mettre l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de viande. Saler, poivrer. Réserver
- 4Faire revenir l’oignon et les lardons.
- 5Remettre la viande, verser la farine et bien mélanger pour enrober la viande.
- 6Ajouter les carottes, l’ail, le bouquet garni, les olives, le vin. Saler, poivrer.
- 7Cookéo en mode cuisson sous pression 40 minutes Servir ? ? J’ai ajouté quelques champignons frais émincés. Bon à savoir : Pour un plat complet, servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur..
💡 Le conseil du chef
Pour un bœuf fondant, choisissez une viande à braiser (paleron, joue, collier) qui supporte parfaitement la cuisson longue sous pression.
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